本發(fā)明公開了一種除油器及除油系統(tǒng)，除油器包括：除油罐，除油罐的一端設(shè)有進水口，另一端設(shè)有出水口；除油罐內(nèi)部設(shè)置有散水組件，散水組件包括水帽和多孔板，多孔板將除油罐內(nèi)部分隔成吸附區(qū)和除油后液區(qū)，吸附區(qū)位于多孔板朝向進水口的一側(cè)，除油后液區(qū)位于多孔板背離進水口的一側(cè)；吸附區(qū)沿進水口向多孔板方向依次鋪設(shè)細炭、粗炭和石英砂，石英砂鋪設(shè)在多孔板；水帽的出水端穿設(shè)于多孔板的透水孔內(nèi)，背離出水端的另一端埋設(shè)在石英砂內(nèi)，用于連通吸附區(qū)和除油后液區(qū)。該除油器可以有效去除工業(yè)廢水中溶解的大分子有機物及乳化的油性物質(zhì)，進而延長后續(xù)工藝裝置例如膜濃縮、蒸發(fā)裝置等的使用壽命。