本實(shí)用新型公開了一種不沾平底鍋，包括一體制造成型的基體和手柄；所述基體包括鍋體和鍋底；所述基體由內(nèi)到外依次包括不粘涂層、第一底釉層、鑄鐵層、第二底釉層和面釉層；所述鍋底內(nèi)表面上包括多個半徑為3～6mm的半圓柱凸起，每個所述半圓柱凸起之間的距離為8mm～15mm；所述不粘涂層包括：10～20％堇青石，30～50％莫來石，10～25％透鋰長石，5～10％云母，10～30％高嶺石和20～30％耐火粘土。本實(shí)用新型通過將鍋底內(nèi)表面設(shè)置多個半徑為3～6mm的半圓柱凸起，每個半圓柱凸起之間的距離為8mm～15mm，同時(shí)采用具有不粘涂層、第一底釉層、鑄鐵層、第二底釉層和面釉層的基體，使得平底鍋的不沾涂層具有非常高的耐磨性，且該平底鍋不易藏污納垢，清洗簡單。