本發(fā)明公開(kāi)了L-脯氨醇的合成方法，包括如下步驟：1）反應(yīng)釜中加入乙醇，在10-15度滴加氯化亞砜，結(jié)束后加L-脯氨酸，升溫到40度，保溫反應(yīng)10-12小時(shí)，反應(yīng)結(jié)束后濃縮到漿狀，加乙酸乙酯溶解，三乙胺調(diào)pH值到7-8，過(guò)濾掉鹽得到L-脯氨酸乙酯；2）L-脯氨酸乙酯在甲醇體系中，5-10度加入氯化鋰，分次加入硼氫化鈉，20-25度保溫反應(yīng)2-2.5小時(shí)，加鹽酸保溫水解2小時(shí)，回收甲醇，25%的氫氧化鈉調(diào)pH到12后，用二氯甲烷萃取產(chǎn)品，無(wú)水硫酸鈉干燥，過(guò)濾；3）母液30-40度常壓回收二氯甲烷，得到油狀物，減壓蒸餾得到純的L-脯氨醇。本發(fā)明反應(yīng)溫度比較溫和，安全系數(shù)低，沒(méi)有固廢，環(huán)保。