本發(fā)明涉及一種互不相溶“水/聚合物”雙相電解質(zhì)及電池，屬于化學(xué)電源技術(shù)領(lǐng)域。所述電解質(zhì)由水溶液電解質(zhì)和疏水性有機(jī)聚合物電解質(zhì)組成，水溶液電解質(zhì)為硫酸、高氯酸、硫酸鉀、硫酸鈉、氫氧化鉀、氫氧化鈉或硫酸銅水溶液；疏水性有機(jī)聚合物電解質(zhì)由疏水性聚合物、鋰鹽和疏水性有機(jī)溶劑組成，電導(dǎo)率可達(dá)10-4S/cm以上；二者之間互不相溶且接觸良好，并形成穩(wěn)定、清晰的界面，該界面是一種柔性、隔水和隔氧的功能區(qū)，可代替剛性固體電解質(zhì)膜，實(shí)現(xiàn)維持電池鋰負(fù)極穩(wěn)定和離子自由運(yùn)動(dòng)的效果。互不相溶“水/聚合物”雙相電解質(zhì)可用于制備鋰為負(fù)極的電池，且有利于電池連續(xù)工作，一種使用所述電解質(zhì)的電池，可為鋰-空氣或鋰-金屬電池。