一種鋰離子電池電極活性材料的碳包覆方法，包括：提供電極活性材料前驅體和第一溶劑，使該電極活性材料前驅體在所述第一溶劑中進行液相反應，所述液相反應完畢后得到一第一混合液，該第一混合液包括所述第一溶劑和分散在該第一溶劑中的電極活性材料顆粒；提供碳源，將所述碳源加入所述第一混合液中，并使該碳源在所述第一溶劑中溶解，得到一第二混合液；干燥所述第二混合液，得到具有碳源包覆層的電極活性材料顆粒，在所述具有碳源包覆層的電極活性材料顆粒中，所述碳源包覆在所述電極活性材料顆粒的表面；以及燒結該具有碳源包覆層的電極活性材料顆粒，得到碳包覆鋰離子電池電極活性材料。