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火腿絲及其制作方法

882   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-18 17:40:58
一種火腿絲,它由火腿制作而成,成條絲狀,采用真空或充氮包裝并經(jīng)殺菌,火腿原料之一系用金華火腿。其制作方法是先將火腿用熱水洗凈,晾干,分割成塊,切成片,然后切成條絲狀,用鋁塑復(fù)合材料包裝袋真空或充氮包裝,然后連袋殺菌。該火腿絲不僅食用方便,而且保持了火腿的正宗風(fēng)味;不僅可即食,而且可做熟調(diào)菜肴和快餐食品的佐料;它不易氧化變質(zhì)造成浪費;因連包裝袋高溫高壓殺菌,所以保質(zhì)期長。
聲明:
“火腿絲及其制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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