本發(fā)明涉及生物鹽技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新型植物基粉復(fù)合材料食用鹽及其制備方法，所述復(fù)合材料包括植物粉、鈣鹽及用于溶解植物粉的溶劑，其中，所述植物粉為一種或多種植物組織干粉組成的植物粉，所述鈣鹽為碳酸鈣、碳酸氫鈣、葡萄糖酸鈣、乳酸鈣中的一種或幾種，所述溶劑為綠色無(wú)害的水、乙醇、食用油溶劑中的一種或幾種；本發(fā)明目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)充分，便于吸收且能夠解決傳統(tǒng)植物粉與食鹽混合出現(xiàn)的混合不均勻容易分層的現(xiàn)象。