本發(fā)明提供了一種水熱碳復(fù)合材料，其包括質(zhì)量比為1:1?3:1的農(nóng)作物秸稈和酸化粘土礦物。本發(fā)明又提供了一種水熱碳復(fù)合材料的制備方法，其包括步驟S1、酸化粘土礦物；步驟S2、制備水熱碳復(fù)合材料，將所需質(zhì)量的農(nóng)作物秸稈和酸化粘土礦物加入水中，攪勻后經(jīng)水熱反應(yīng)制得水熱碳復(fù)合材料。本發(fā)明還提供了一種包括所述水熱碳復(fù)合材料的催化體系，所述水熱碳復(fù)合材料的使用濃度為0.5?2.0g/L，所述過(guò)硫酸鹽溶液的濃度為0.5?2.0mmol/L。本發(fā)明最后提供了一種采用所述催化體系在催化降解有機(jī)農(nóng)藥方面的應(yīng)用。本發(fā)明制備工藝簡(jiǎn)單、成本低，且所制備的水熱碳復(fù)合材料可循環(huán)使用，能夠有效降解有機(jī)農(nóng)藥。