本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)與食品技術(shù)和藥品研發(fā)領(lǐng)域，具體是一種大麥苗中活性黃酮成分群鑒定及其快速檢測(cè)方法。本發(fā)明采用化學(xué)系統(tǒng)分離與活性部位追蹤分離，首次明確了大麥苗中大麥黃苷、皂草苷、異葒草素?7?O?[6?阿魏?；鵠?葡萄糖苷、異牡荊素?7?O?[6?阿魏?；鵠?葡萄糖苷、異葒草素?2”?O?(6?阿魏?；??葡萄糖苷這5種活性黃酮成分作為抗氧化功能性成分評(píng)價(jià)指標(biāo)，并建立5種活性黃酮成分HPLC同步檢測(cè)方法，彌補(bǔ)了現(xiàn)有評(píng)價(jià)體系和質(zhì)控方法的不足，為大麥苗的進(jìn)一步加工利用和質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù)。