本發(fā)明提供了一種現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)蔗糖的比色試劑及其制備方法，該試劑是由A，B兩部分組成，A是由化學(xué)試劑N?甲基吡咯烷酮磺酸鹽和甲基氯化咪唑鎓配制而成；B是由化學(xué)試劑巴比妥酸、對(duì)甲苯胺、冰醋酸和異丙醇配制而成；其主要利用在二元離子液體下，蔗糖可以被快速催化脫水生成羥甲基糠醛，而羥甲基糠醛可以和巴比妥酸與對(duì)甲苯胺形成櫻桃紅色復(fù)合物，實(shí)現(xiàn)比色檢測(cè)。本試劑對(duì)于含有雜質(zhì)的樣品可以以較快的速度（1min內(nèi)）實(shí)現(xiàn)微量（＞50μg）檢測(cè)。另外，本試劑原料易得，制備簡便，無危險(xiǎn)，選擇性強(qiáng)，操作簡單，可以有效避免傳統(tǒng)的糖類檢測(cè)方法中，無法區(qū)分醛類，醇類等類似物的問題。