本發(fā)明公開了溴化鋰熔鹽水合物?丙酮體系催化碳水化合物一鍋法制備5?羥甲基糠醛的方法。該方法包括以下步驟：將碳水化合物、溴化鋰熔鹽水合物和丙酮混合后進(jìn)行水熱反應(yīng)，充分反應(yīng)后即可得到高產(chǎn)率的還原糖和5?羥甲基糠醛反應(yīng)液。反應(yīng)過程中還加入磷酸或氯化鋁。本發(fā)明通過溴化鋰熔鹽水合物和丙酮構(gòu)建的雙相體系可以高效的一鍋法催化轉(zhuǎn)化纖維素，并在氯化鋁的催化作用下獲得了高產(chǎn)率的5?羥甲基糠醛。而且，本發(fā)明具有工藝簡單，成本低，轉(zhuǎn)化速度快，高選擇性轉(zhuǎn)化的優(yōu)勢。