一種固定的膽堿酯酶及其制備和應(yīng)用，其固定所用的載體是能夠干燥成膜并在水溶液中 迅速溶解的水溶性材料，如聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮或阿拉伯樹(shù)膠；也包括上述水溶性材 料與脂質(zhì)體形成的復(fù)合材料。也包括上述水溶性材料與脂質(zhì)體形成的復(fù)合材料。選用1～10 mg/mL的牛血白蛋白磷??鹽緩沖液做保護(hù)劑；采用水溶性材料固定膽堿酯酶，用滴加或浸泡 的方法直接將膽堿酯酶水溶性材料溶液附著到固體材料上，干燥成薄膜，或滴加到模具中干 燥成酶顆粒，使用時(shí)投入溶液中立即溶解釋放其中的酶分子，在均相中行使催化功能，具有 更好的催化效率和抑制靈敏度，可以應(yīng)用在農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)或者膽堿酯酶抑制劑的篩選。