本發(fā)明涉及一種不銹鋼鍋復合鍋底用鋁基復合材料及其制備方法。本發(fā)明的鍋底復合材料為鋁基體和增強顆粒構(gòu)成,鋁基體為純鋁或鋁合金,增強顆粒為SiC、Al2O3、B4C或SiO2顆粒中的任意一種,粒徑為30～100μm,體積分數(shù)為5～30%,增強顆粒在基體中分布均勻且與基體界面結(jié)合良好。其制備方法為將鋁在電阻爐中熔化,精煉后,加入適當活性元素,在氣氛保護下加入一定量處理后的顆粒,攪拌,澆鑄成型。本產(chǎn)品具有比剛度高,與不銹鋼復合匹配性好(熱膨脹系數(shù)與不銹鋼相近)和較高的熱導率,制得的復合鍋底具有質(zhì)輕,不易變形,傳熱均勻等特點。