一種辣椒醬及其制作方法,屬于食品技術(shù)領(lǐng)域,該辣椒醬由以下重量組成的原料制成:辣椒碎300份、大豆醬75~90份、植物油100~120份、食鹽20~24份、食醋15~18份、白糖12~14份、白酒1.5~1.8份。將原料混勻后蒸制20~30分鐘即得。用該方法制得的辣椒醬,口感香辣鮮,富含辣椒和大豆醬中的各種維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)價值高并且不易上火。
聲明:
“辣椒醬及其制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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