本發(fā)明公開(kāi)了一種金屬陶瓷廚用刀具的制造方法，包括以下步驟：(1)制作刀坯；(2)在所述的刀坯設(shè)定的刀刃處從刀坯的前壁向刀坯內(nèi)部開(kāi)凹槽；(3)激光器通過(guò)光纖與激光熔覆頭相連，送粉器的送粉管、同軸送粉嘴與激光熔覆頭相連，將鐵基金屬陶瓷顆粒強(qiáng)化復(fù)合材料粉末放置在送粉器中采用同軸送粉嘴對(duì)準(zhǔn)刀坯的凹槽噴射粉末，同時(shí)利用機(jī)械手帶動(dòng)激光熔覆頭移動(dòng)使激光束照射凹槽內(nèi)粉末，粉末熔化與凹槽槽后壁結(jié)合，然后自然冷卻凝固；(4)根據(jù)設(shè)定的刀身尺寸對(duì)刀身進(jìn)行機(jī)械加工，然后對(duì)刀刃部分開(kāi)刃磨刃使得刀刃部分的材質(zhì)完全由鐵基金屬陶瓷顆粒強(qiáng)化復(fù)合材料構(gòu)成，最后拋光清洗，完成刀具加工。采用本方法制備的刀具硬度高、耐磨性能高。