本發(fā)明公開了一種基于脂質(zhì)組學(xué)鑒定蝦糜制品品種的方法，包括以下步驟：S1.對蝦糜樣品進(jìn)行粗脂提取，制得蝦糜粗脂；S2.從蝦糜粗脂中進(jìn)行蝦糜磷脂的分離純化，制得蝦糜磷脂；S3.對蝦糜磷脂通過液相色譜?質(zhì)譜聯(lián)用法進(jìn)行液相色譜?質(zhì)譜分析，并結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)的方法對蝦糜磷脂進(jìn)行鑒別和定量分析，實(shí)現(xiàn)對蝦糜樣品的品種鑒別。它可以快速且準(zhǔn)確地對蝦糜品種進(jìn)行鑒定，防止蝦糜制品品種造假現(xiàn)象的發(fā)生。