本發(fā)明用花青素檢驗(yàn)益生菌活性的方法屬于測(cè)試領(lǐng)域，特別是涉及一種借助于測(cè)定材料的化學(xué)或物理性質(zhì)來(lái)測(cè)試或分析材料的方法。其目的是為了提供一種可以更快速，直觀的用花青素檢驗(yàn)益生菌活性的方法。本發(fā)明用花青素檢驗(yàn)益生菌活性的方法包括以下步驟：益生菌發(fā)酵；提取花青素；顯色；根據(jù)顯色判斷益生菌活性。本發(fā)明的用花青素檢驗(yàn)益生菌活性的方法可以直觀的通過(guò)顏色變化證明益生菌產(chǎn)品的活性，為益生菌廠商參展或商務(wù)洽談中促進(jìn)成交量提供了有利條件。