本實(shí)用新型公開了一種牛二層皮檢測裝置，包括檢測機(jī)臺，檢測機(jī)臺上設(shè)有用于對牛二層皮進(jìn)行拉伸夾緊的拉伸部件和用于對牛二層皮進(jìn)行化學(xué)氣味檢測的氣味收集部件，其中，拉伸部件包括支撐支板，支撐支板與檢測機(jī)臺通過螺母連接，氣味收集部件包括若干收集氣管，檢測機(jī)臺上設(shè)有通孔，收集氣管嵌設(shè)在通孔內(nèi)部，拉伸部件能夠?qū)ε６悠みM(jìn)行拉伸，檢查牛二層皮是否有皮面不均勻的狀況，氣味收集部件能夠牛二層皮的化學(xué)氣味進(jìn)行收集檢測，對牛二層皮雙重檢測。