本發(fā)明公開(kāi)了一種水果可溶性固形物間接無(wú)損檢測(cè)方法及系統(tǒng)，屬于食品成分分析領(lǐng)域，包括以下步驟：S1、對(duì)待檢測(cè)的水果上的葉片進(jìn)行恒溫加熱，直至葉片質(zhì)量不發(fā)生變化，并基于激光誘導(dǎo)擊穿光譜技術(shù)對(duì)葉片進(jìn)行光譜采集，得到葉片光譜特征；S2、將所得葉片光譜特征輸入到預(yù)訓(xùn)練好的可溶性固形物檢測(cè)模型中，得到可溶性固形物含量的分類等級(jí)；通過(guò)葉片光譜間接分析水果中的可溶性固形物含量，并不會(huì)對(duì)待檢測(cè)的水果本身造成損傷，在無(wú)損條件下即可實(shí)現(xiàn)對(duì)新鮮水果可溶性固形物含量進(jìn)行檢測(cè)，在鮮果檢測(cè)領(lǐng)域中的實(shí)用性強(qiáng)。另外，本發(fā)明將激光誘導(dǎo)擊穿光譜技術(shù)與化學(xué)計(jì)量學(xué)結(jié)合對(duì)水果的可溶性固形物進(jìn)行檢測(cè)，簡(jiǎn)單、方便快捷。