一種醋酯廢渣液回收醋酸的方法及系統(tǒng)，該方法包括以下步驟：（1）在醋酯廢渣液中加入水；（2）再加入催化劑；（3）將混合液加熱；（4）加熱至沸騰，停止加熱；蒸餾物送入兩級(jí)級(jí)冷卻粗餾塔，進(jìn)行兩級(jí)冷卻分餾；（5）將一級(jí)冷卻粗餾塔底部排出的一級(jí)餾出物進(jìn)一步精餾，回收醋酸；（6）將二級(jí)冷卻粗餾塔底部排出的二級(jí)餾出物與醋酯廢渣液混合；（7）將步驟（6）的混合物重復(fù)步驟（2）至步驟（6）。該裝置包括加熱反應(yīng)釜和冷卻粗餾塔，冷卻粗餾塔包括一級(jí)冷卻粗餾塔和二級(jí)冷卻粗餾塔。本發(fā)明通過(guò)對(duì)醋酯廢渣液加熱、冷卻粗餾塔和精餾，水解降解醋酸纖維素廢渣液，改變其粘稠性狀，回收了醋酸，減少了危險(xiǎn)固廢，并且安全可靠。