本發(fā)明公開了一種蛋白鹽的高效清潔生產(chǎn)方法，包括以下步驟：步驟A，將植物蛋白原料進行水解；步驟B，所述步驟A完成后，將水解液的pH值調至5～9，將水解液的溫度調至40～80℃；步驟C，所述步驟B完成后，向水解液中加入可溶性金屬鹽，進行螯合反應；步驟D，將步驟C所得反應產(chǎn)物進行烘干；步驟E，將步驟D所得烘干產(chǎn)物進行粉碎處理，最終制得蛋白鹽產(chǎn)品。本發(fā)明方法操作簡便，設備投資少，生產(chǎn)周期短，且沒有固體和液體廢棄物產(chǎn)生，對環(huán)境影響小。通過本發(fā)明生產(chǎn)方法制備得到的蛋白鹽可作為飼料添加劑應用。