本發(fā)明屬于微生態(tài)發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種使用廢棄畢赤酵母作為氮源的丁酸梭菌發(fā)酵方法，包括如下步驟：1)向廢棄畢赤酵母中加入NaOH固體顆粒，再加水形成廢棄畢赤酵母懸濁液，靜置后置于沸水浴中蒸煮，冷卻后用98％濃H₂SO₄將pH調(diào)至5，得到廢棄畢赤酵母預(yù)處理液；2)向廢棄畢赤酵母預(yù)處理液中加入可溶性CaCl₂固體，使SO₄^2?以CaSO₄的形式沉淀下來，經(jīng)過濾得到廢棄畢赤酵母處理液；3)對廢棄畢赤酵母處理液進行壓濾，得到菌泥；再將菌泥制粒，干燥后得到廢棄畢赤酵母顆粒；4)將廢棄畢赤酵母顆粒作為氮源加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，再接種丁酸梭菌種子液進行厭氧發(fā)酵。本發(fā)明以廢棄畢赤酵母為高效氮源強化丁酸發(fā)酵生產(chǎn)，能夠有效地提高丁酸濃度、得率和生產(chǎn)效率。