本發(fā)明公開了一種果膠裂解酶突變體ΔPel419及其編碼基因、制備方法和應用，該果膠裂解酶突變體ΔPel419為將野生型果膠裂解酶Pel419剛性區(qū)域第52位的氨基酸由大分子量且有支鏈的纈氨酸突變?yōu)樾》肿恿勘彼?；其氨基酸序列和核苷酸序列分別為SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2。本發(fā)明提供的突變體酶在堿性條件下，酶活力和耐熱性能有明顯的提高，解決了野生型果膠裂解酶在堿性條件下催化活性低和熱穩(wěn)定性不足的問題，為利用該酶在棉麻加工、制漿造紙、工業(yè)廢水處理等行業(yè)中的應用創(chuàng)造了良好條件。