本發(fā)明公開了一種從柑橘果膠生產(chǎn)廢水中回收活性成分的方法，包括以下步驟：將親液鹽、乙醇和柑橘果膠生產(chǎn)廢水混合均勻形成親液鹽含量為13wt％～46wt％、乙醇含量為3wt％～25wt％的雙水相萃取體系，親液鹽為檸檬酸鈉、硫酸銨、磷酸氫二鉀中的一種，再靜置分層，收集上層乙醇相，即得多酚、黃酮和檸檬苦素。本發(fā)明可以高效提取柑橘果膠生產(chǎn)廢水中的多酚、黃酮、檸檬苦素等活性成分，活性成分的得率高，綠色安全，成本低，具有很好的應(yīng)用前景。