一種有廣泛用途的食用營養(yǎng)保健鉀鹽,主要由有機的檸檬酸鉀,檸檬酸鈉及適量的鈣鹽、鎂鹽、鋰鹽和添加劑組成。目前市面上還未發(fā)現(xiàn)有食用鉀鹽銷售,而鉀和鈉均是人體正常發(fā)育中不可缺的元素,所需量約為2∶1。對于鈉元素,人體不缺,還過剩,而鉀元素由水果、蔬菜的主要來源,攝入量少,導(dǎo)致缺鉀,此外人體長期慢性疾病、多次進行外科手術(shù)、嘔吐、腹瀉、出汗過多、飲酒,吸煙過量也會造成缺鉀。若人體長期缺鉀,就會精神疲倦、四肢酸軟、體力減退、食欲不振、便秘,嚴(yán)重者會因呼吸肌肉麻痹而死亡。很多人因鈉攝入過量,引起高血壓、心臟病等,多數(shù)病人找不到原因,缺鉀可能是造成這些病因的根源。本發(fā)明所用鉀鹽為有機的檸檬酸鉀,不是無機的氯化鉀,不但口味好,沒有苦味,對胃腸不產(chǎn)生刺激,長期食用,不會發(fā)生腸胃潰瘍或穿孔等疾病,它不但增加了食鹽的品種,還有多種用途,如作調(diào)味劑、緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑等。