本發(fā)明提供了一種渠道開挖施工方法及系統(tǒng)，涉及渠道開挖技術(shù)領域，所述方法包括：確定預開挖區(qū)域，根據(jù)預開挖區(qū)域規(guī)劃航拍器在預開挖區(qū)域的巡航路線以及監(jiān)控影像頭和傳感器的布置點；獲取所述航拍器、所述監(jiān)控影像頭和所述傳感器采集的監(jiān)控信息；根據(jù)所述監(jiān)控信息、預存的設計圖紙信息以及預存的地質(zhì)信息建立BIM渠道模型，分析所述BIM渠道模型，確定所述預開挖區(qū)域的變形敏感點和滲水點，并發(fā)出預警；根據(jù)所述預警完善原始渠道開挖方案，生成第一開挖方案。從而及時的發(fā)現(xiàn)安全風險，降低施工事故發(fā)生的概率，保障了施工效率。