本發(fā)明實施例涉及功能材料技術領域，具體涉及一種氧化石墨烯氣凝膠、還原氧化石墨烯氣凝膠及其制備方法和應用。本發(fā)明實施例提供的氧化石墨烯氣凝膠，其為三維網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，包括氧化石墨烯片層、被氧化石墨烯片層包圍的空隙以及位于氧化石墨烯片層之間或者吸附在氧化石墨烯片層表面的雙電性甲殼素納米纖維，所得到的氧化石墨烯氣凝膠具有各向異性，和較高的壓縮回彈性。本發(fā)明實施例基于氧化石墨烯氣凝膠的基礎上進行了進一步還原獲得了還原氧化石墨烯氣凝膠，其性能獲得了進一步的優(yōu)化。