本實用新型涉及刀具的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種切肉機(jī)粉末冶金專用切刀，包括安裝座和刀片，所述安裝座開設(shè)有安裝孔，所述安裝孔包括圓孔和矩形孔，所述矩形孔和圓孔連通，且圓孔的直徑小于矩形孔的任一條邊；所述刀片設(shè)有四組，四組刀片與安裝座固定，且刀片在安裝座上均勻分布；所述安裝座和刀片一體成型。本實用新型設(shè)計科學(xué)合理，操作簡單，便于安裝和更換切刀，實用可靠，值得推廣；本實用新型的切刀運用粉末冶金制造，切刀一體成型，有利于提高制造切刀的效率，減少制造切刀的加工工序，從而降低制造切刀的生產(chǎn)成本，從而提高制造切刀的效益。