本發(fā)明公開了一種水分信息檢測方法，所述水分信息檢測方法包括：依次對待檢測樣品中的多個像素點進(jìn)行預(yù)設(shè)頻率電磁波掃描；獲取電磁波掃描數(shù)據(jù)，所述電磁波掃描數(shù)據(jù)包括時域響應(yīng)數(shù)據(jù)；根據(jù)所述時域響應(yīng)數(shù)據(jù)確定各個所述像素點的水分信息，所述水分信息包括水分分布位置信息以及水分含量信息。本發(fā)明實施例通過采用電磁波掃描成像技術(shù)對待檢測樣品進(jìn)行水分信息檢測，能夠準(zhǔn)確、無損、高效檢測出待檢測樣品的水分信息。