本發(fā)明屬于助于測定材料的化學或物理性質(zhì)來測試或分析材料技術領域，公開了一種蘋果內(nèi)部多品質(zhì)一體化無損檢測系統(tǒng)及方法、判別模型；LED光源模塊，用于實現(xiàn)LED光源發(fā)出穩(wěn)定定量的光，照射進蘋果內(nèi)部，經(jīng)過漫反射到達光電二極管；光譜檢測模塊，用于獲取到實際有效的電壓值；用戶交互模塊，用于進行白板矯正和檢測類型的選擇；顯示蘋果的內(nèi)部品質(zhì)指標以及用戶建議；顯示設備的使用說明以及口感評價標準；核心處理器模塊，用于接受光譜檢測模塊得到的十個波段的電壓值，根據(jù)電壓計算出對應的光強值，結合判別模型，給出蘋果的內(nèi)部品質(zhì)信息，并給綜合口感評價結果。本發(fā)明具有無損、速度快、效率高、成本低、重復性好、無需進行樣品預處理。