本發(fā)明涉及用于置于堆制區(qū)域的有機(jī)料堆的堆制方法和相應(yīng)的設(shè)備,所述堆制方法包括以下步驟:通過(guò)探針在所述堆制區(qū)域的至少一個(gè)測(cè)量點(diǎn)測(cè)量至少一個(gè)物理化學(xué)參數(shù),并對(duì)所述有機(jī)料堆通氣。本發(fā)明的基本特征在于,探針插入有機(jī)料堆中,并且通氣包括基于所述測(cè)量步驟的結(jié)果的連續(xù)吹氣的步驟。有利的是,所述探針是可移動(dòng)的,從而能夠覆蓋堆制區(qū)域的任何點(diǎn)。