本發(fā)明公開(kāi)一種植物花青素的提取方法，涉及一種花色素的制備方法，屬于分析化學(xué)領(lǐng)域。其特征在于：處理步驟包括：加樣、混合萃取劑和分散劑、振蕩形成乳濁體系、離心分離、吸取有機(jī)相直接進(jìn)行HPLC分析。本發(fā)明的方法富集能力高，操作簡(jiǎn)單，有機(jī)溶劑用量少和萃取時(shí)間短，集采樣、萃取和濃縮于一體的同時(shí)，避免了固相微萃取中可能存在的交叉污染的問(wèn)題，是一種簡(jiǎn)單、快速、成本低、高效且環(huán)境友好的樣品前處理新技術(shù)，在痕量分析領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。