本發(fā)明涉及一種沙棗膠基多孔碳材料的制備方法及應(yīng)用，該方法以生物質(zhì)沙棗膠為碳源，硫酸錳、尿素、三聚硫氰酸、次磷酸作為輔助合成劑，采用熱解法和高溫碳化制備N、S、P共摻雜的沙棗膠基多孔碳材料。通過該方法合成的沙棗膠基多孔碳材料作為電極修飾材料，應(yīng)用于藥品和食品中抗生素的電化學(xué)檢測。結(jié)果表明：沙棗膠基多孔碳材料修飾的玻碳電極具有靈敏度高、重復(fù)好、抗干擾能力強、檢出限低等特點，是一種應(yīng)用于制備電化學(xué)傳感器件的理想材料。為解決藥品和食品中的甲硝唑的檢測提供了一個快速，簡便的新途徑。