本發(fā)明涉及一種大石花菜多糖及其制備方法和用途，屬于天然高分子領(lǐng)域。本發(fā)明提供一種從大石花菜中提取分離多糖的方法、該多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其用途。利用GPC測(cè)定平均相對(duì)分子量和GC?MS分析單糖組成，發(fā)現(xiàn)本發(fā)明大石花菜多糖A?11平均相對(duì)分子量為28807Da，主要由木糖和半乳糖組成，還發(fā)現(xiàn)痕量的鼠李糖、阿拉伯糖、巖藻糖、阿洛糖、果糖，葡萄糖和甘露糖。同時(shí)，本發(fā)明的大石花菜多糖A?11，顯著抑制LPS誘導(dǎo)THP?1產(chǎn)生的細(xì)胞毒性，保護(hù)細(xì)胞免受損害；又能夠調(diào)節(jié)免疫信號(hào)通路中信號(hào)因子MyD88和TRAF?6的表達(dá)從而提高人體免疫力。 1