本發(fā)明涉及一種快速測定梨果實細(xì)胞大小和形態(tài)的方法,屬于植物生理及生物化學(xué)領(lǐng)域。本發(fā)明以山梨醇溶液作為平衡細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的介質(zhì),通過加熱、攪拌,促使碳酸鈉快速地溶解梨果實細(xì)胞壁及胞間層的果膠質(zhì),導(dǎo)致細(xì)胞游離釋放,達(dá)到快速測定果實細(xì)胞大小和形態(tài)的目的。這一方法的優(yōu)勢是將化學(xué)處理和加熱煮沸相結(jié)合,快速殺死細(xì)胞,阻止細(xì)胞在分離過程中出現(xiàn)變化,利于細(xì)胞大小和形態(tài)的測定。步驟包括:細(xì)胞分離液的配制,果實組織塊的切分,細(xì)胞的分離純化和收集測定等過程。本方法不涉及酶解和組織制片過程,具有快速準(zhǔn)確、操作簡單、成本低廉、無污染,不需樣品的特殊處理等優(yōu)點,在效率上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于目前的方法,應(yīng)用十分廣泛。