本實用新型屬于食品化學(xué)分析裝置領(lǐng)域，具體涉及一種水分活度測定裝置，包括底座，底座的頂部固定有電子秤與墊塊，電子秤與墊塊的頂部固定有密封箱，密封箱內(nèi)由隔板分為相連通的樣品室與試劑室，密封箱的底部設(shè)有與電子秤的秤盤相對應(yīng)的通孔，秤盤穿過通孔伸入樣品室內(nèi)，密封箱的頂部設(shè)有與樣品室相對應(yīng)的樣品加入口和與試劑室相對應(yīng)的試劑加入口，樣品加入口與試劑加入口上均匹配有密封蓋。本實用新型使用時，無需將樣品從密封箱內(nèi)取出即可進(jìn)行實時稱重，防止因水分蒸發(fā)而造成的測量誤差，確保了測量結(jié)果的準(zhǔn)確性。