本發(fā)明涉及一種分離測定唾液中有機酸和脂肪酸物質(zhì)的方法，屬于分析化學技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種專用于分離測定唾液中有機酸和脂肪酸物質(zhì)的方法。本發(fā)明采用脫脂棉收集唾液樣品，采集完后脫脂棉置于注射器針筒中，利用注射器推桿推移擠壓得到唾液樣品，經(jīng)高速離心后取上清液，然后依次經(jīng)鹽析萃取、甲酯化反應(yīng)和溶劑萃取分離后，濃縮至近干，再復溶，過微孔濾膜，濾液采用氣相色譜?質(zhì)譜聯(lián)用法測定唾液中有機酸和脂肪酸物質(zhì)，制作標準曲線，外標法定量。本發(fā)明方法可以有效的用于測定唾液中有機酸和脂肪酸物質(zhì)，方法可行，檢出限低，精密度好，準確可靠，具有推廣應(yīng)用價值。