本發(fā)明屬于電化學檢測領域，涉及一種電動彈出式電極桿及應用該電極桿的維生素檢測儀；所述電動彈出式電極桿包括電極桿以及插接在電極桿上的電極片；所述電極桿遠離所述電極片的一側上設有用于連接外部設備的插針；所述電極片通過彈片連接在所述電極桿中，所述彈片上設有卡口，電極片插接在卡口中；彈片連接有設置在電極桿內部的推桿；所述推桿遠離彈片的一端上設有推拉式電磁鐵，推桿頂在電極片上，通過推拉式電磁鐵的動作帶動推桿將電極片頂出彈片；所述維生素檢測儀包括上述電極片及分析儀；本發(fā)明通過重復性電極桿和一次性電極片的組合進行電化學檢測，不需要對電極片進行拋光和二次使用，可以提高使用效率。