本發(fā)明公開了一種食材質量檢測系統(tǒng)，包括：n個光譜儀模塊、建模模塊和云端處理模塊；其中，建模模塊用于根據(jù)預設類別的食材樣品的化學性質信息和對應的光譜信息，建立與各食材樣品相應的質量光譜模型；云端處理模塊用于存儲各質量光譜模型，并根據(jù)對應的質量光譜模型對光譜儀模塊獲取的當前檢測食材的化學性質信息進行分析；光譜儀模塊用于獲取當前檢測食材的類別信息和光譜信息，并將該當前檢測食材的類別信息和光譜信息發(fā)送至云端處理模塊，以及接收云端處理模塊反饋的該當前檢測食材的化學性質信息。實現(xiàn)了對食材質量的快速無損檢測，方便餐廳和監(jiān)管部門實時監(jiān)測和追蹤食材質量。