本發(fā)明公開了一種基于GC?IMS的香精香料體系的模式識別分析方法，其包括：對香精香料體系的各樣品進行檢測，得到各類別樣品的GC?IMS數(shù)據(jù)；采用有監(jiān)督的模式識別方法，對各類別樣品的GC?IMS數(shù)據(jù)進行感官組學數(shù)據(jù)的特征模式識別，并建立香精香料復雜體系的分類模型；根據(jù)分類模型，確定未知樣品所屬的樣品類別。本發(fā)明提供的基于GC?IMS的香精香料體系的模式識別分析方法，采用有監(jiān)督方式進行基于GC?IMS感官組學數(shù)據(jù)的特征模式識別，對呈香化合物信息結(jié)合化學計量學開展組學數(shù)據(jù)分析，對揮發(fā)性化合物進行模式識別及差異化合物分析，確定煙用香精香料各階段對應的致香組分的變化情況及其對感官穩(wěn)定性的影響規(guī)律。