本發(fā)明涉及一種酒類化學組分含量快速分析儀，包括樣品池、溫度控制模塊、光譜采集模塊、數(shù)據(jù)處理模塊和顯示器。樣品池用于盛放待分析的酒類樣本；溫度控制模塊用于使樣品池中待分析的酒類樣本保持設定溫度；光譜采集模塊用于提供照射樣品池中待分析的酒類樣本的中紅外照射光，并采集中紅外照射光照射樣品池中的酒類樣本后產(chǎn)生的中紅外透射光光譜；數(shù)據(jù)處理模塊用于基于中紅外透射光光譜進行分析并得出待分析的酒類樣本中各種化學組分的含量。顯示器用于顯示待分析的酒類樣本中各種化學組分的含量。本發(fā)明基于中紅外光，能夠?qū)祁愡M行快速、高效、準確地組分含量分析，從而可以提高工作效率、保障酒類質(zhì)量。