本發(fā)明公開一種吸油煙效果調節(jié)控制方法及吸油煙機，包括以下步驟：步驟A1：采用國標風量設備測量得到吸油煙機的空氣性能數(shù)據(jù)；步驟A2：在用戶模擬廚房體驗室內測量吸油煙機不同烹飪狀態(tài)下對應的吸干凈油煙所需的最小風量Qm；步驟A3：將各烹飪狀態(tài)對應的吸干凈油煙所需的最小風量Qm寫入至吸油煙機的電控程序，啟動所述吸油煙機的任一烹飪狀態(tài)后所述吸油煙機按照吸干凈油煙所需的最小風量Qm運行。能有效保證各樓層用戶實際工況風量相同，解決低樓層用戶工況風量小、排煙難問題；解決高樓層用戶風量高造成過剩，噪音大問題；解決了做飯高峰期排煙過程中樓層擁堵的問題，在不影響其他用戶的前提下，用合適的風量靜壓等性能，達到排煙干凈的效果。