本發(fā)明提供了一種脂肪酰聚氧乙烯甘油酯的制備方法，包括：將脂肪酸、聚乙二醇、甘油混合得到混合物；對所述混合物進(jìn)行惰性氣體?空氣置換操作，并在150~250℃下進(jìn)行酯化反應(yīng)得到反應(yīng)物；反應(yīng)結(jié)束后對所述反應(yīng)物進(jìn)行脫氣處理，然后在?0.09~?0.1MPa和90~150℃的環(huán)境下進(jìn)行脫水處理得到脂肪酰聚氧乙烯甘油酯。本發(fā)明不使用任何催化劑，降低了原料成本，減少了固廢的產(chǎn)生，符合綠色生產(chǎn)的要求。本發(fā)明反應(yīng)條件溫和，操作簡單，產(chǎn)物中小分子易被脫除，產(chǎn)品的使用安全性得到提高。本發(fā)明通過氣體保護(hù)，能夠制備出色度符合要求的產(chǎn)品，符合客戶要求。本發(fā)明合成的脂肪酰聚氧乙烯甘油酯的產(chǎn)品性能可調(diào)節(jié)性高，工藝簡單，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，乳化性能好。