本發(fā)明屬于固體廢棄物處理與處置領(lǐng)域，具體涉及一種酶解餐廚垃圾與玉米秸稈聯(lián)合發(fā)酵產(chǎn)乳酸方法，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的資源化利用。本發(fā)明為解決現(xiàn)在技術(shù)中的問題，提供一種餐廚垃圾制備乳酸的方法，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的資源化利用。本方法采用混合酶制劑對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行水解預(yù)處理，解決了難降解或大分子有機(jī)物不能直接被乳酸菌利用的難題，再通過添加玉米秸稈，平衡反應(yīng)體系C/N比，提高系統(tǒng)的穩(wěn)定性，最后加入乳酸菌，充分降解有機(jī)質(zhì)，提高乳酸產(chǎn)率。