本發(fā)明提供了一種山桐子油脂制備工藝，解決了現(xiàn)有技術(shù)中山桐子油脂制備時生產(chǎn)成本高的技術(shù)問題的技術(shù)問題。它包括下述步驟：（1）以山桐子鮮果為原料，經(jīng)液壓壓榨后得到液態(tài)料和固體料；（2）將液態(tài)料經(jīng)一次離心除雜、酶解脫膠、二次離心脫水得到山桐子初榨油和山桐子廢液；（3）將固態(tài)料經(jīng)固料烘干、渣滓分離、炒料、機械壓榨、精煉后得到山桐子一級精煉油；（4）將山桐子籽粒經(jīng)籽粒烘干、粉碎、萃取后得到山桐子籽油。本發(fā)明提供的山桐子油脂制備工藝，降低了生產(chǎn)成本，縮短了加工時間，提高了生產(chǎn)效率，實現(xiàn)了流水線生產(chǎn)；實現(xiàn)了初榨、果油、籽油的有效分離，實現(xiàn)了產(chǎn)品分級。