本發(fā)明公開了一種處理餐廚垃圾的方法,屬于廢物資源化利用領(lǐng)域。該方法包括:以餐廚垃圾、農(nóng)林廢棄物、石灰石粉為主要原料,通過除雜、破碎、混料、滅菌、接種、發(fā)菌、出菇、廢菌棒回用等幾個主要操作步驟,將餐廚垃圾制成食用菌菌棒,用于生產(chǎn)食用菌。該方法能夠規(guī)?；幚聿蛷N垃圾,制成的菌棒成本低、發(fā)菌快、出菇率高,且食用菌采收后的廢棄菌棒用途較廣,可加工成菌體蛋白飼料、有機(jī)肥、栽培基質(zhì)、固體廢棄物衍生燃料(RDF)等。