本發(fā)明公開(kāi)了一種高油脂廢水處理裝置及工藝，包括串聯(lián)連接的1#厭氧反應(yīng)器和2#厭氧反應(yīng)器，兩反應(yīng)器的體積比為6～8﹕1；所述1#厭氧反應(yīng)器與所述2#厭氧反應(yīng)器之間存在一定的液位差。1#厭氧反應(yīng)器的進(jìn)料口位于中下部，出料口位于上部，出氣口位于頂部；所述1#厭氧反應(yīng)器的出料口與所述2#厭氧反應(yīng)器的進(jìn)料口通過(guò)進(jìn)料管相連，物料通過(guò)2#厭氧反應(yīng)器底部的布水器均勻進(jìn)入；所述2#厭氧反應(yīng)器的出料口位于上部，出氣口位于頂部。兩步厭氧構(gòu)造不同，可實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，針對(duì)懸浮固體多、含油率高的高濃度有機(jī)廢水耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，運(yùn)行穩(wěn)定，避免了一步法不耐高有機(jī)酸濃度的缺陷。