本發(fā)明涉及一種茶黃素的產(chǎn)業(yè)化制備方法,包括下述順序步驟:(1)制備得到富含茶多酚的乙酸乙酯溶液;(2)分別將粉碎茶鮮葉和乙酸乙酯溶液投入氧化發(fā)酵罐,依次加入乙酸乙酯和緩沖溶液,常溫下通入空氣進(jìn)行攪拌氧化發(fā)酵,得到茶黃素酯相溶液;(3)茶黃素酯相溶液先經(jīng)過(guò)濾,再進(jìn)行濃縮后洗雜;(4)水相溶液濃縮后噴霧干燥得到低規(guī)格的茶黃素干粉;(5)酯相溶液濃縮以回收乙酸乙酯,然后加入水使茶黃素轉(zhuǎn)溶到水中;(6)轉(zhuǎn)溶后的茶黃素水溶液離心過(guò)濾得到純凈的茶黃素溶液;(7)將茶黃素溶液濃縮,然后噴霧干燥即得到茶黃素干粉。本發(fā)明同時(shí)提高了茶黃素的收率和質(zhì)量,節(jié)省了能源及工時(shí),減少了廢水排放。