本發(fā)明公開了一種利用橙皮果膠超濾透過液生產(chǎn)甜橙風(fēng)味果醋飲料的方法，包括以下步驟：(1)將橙皮提取液進(jìn)行微濾處理；(2)超濾濃縮處理；(3)超濾洗雜濃縮；(4)納濾濃縮；(5)果醋發(fā)酵調(diào)配，即得甜橙風(fēng)味果醋飲料。本發(fā)明中步驟(3)～(4))中得到的透過液可回收利用。本發(fā)明工藝簡單，條件溫和，在大幅減少廢水排放的同時可以生產(chǎn)出果醋飲料，避免了超濾過程中可溶性的功效成分、營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素的流失，增加了橙皮原料的利用率，可大幅降低橙皮果膠的制備成本，具有顯著經(jīng)濟和社會價值。