本發(fā)明公開了一種柑橘罐頭生產(chǎn)酸排液提取果膠的工藝，包括：（1）將柑橘罐頭生產(chǎn)中的酸排液引入調(diào)節(jié)池中，持續(xù)攪拌調(diào)節(jié)池中的酸排液，同時向酸排液中添加氫氧化鈉溶液，將酸排液的pH值調(diào)整為3.5-7；（2）將pH值為3.5-7的酸排液通過布袋過濾器；（3）經(jīng)過布袋過濾器后的酸排液過超濾裝置，得到果膠濃縮液；（4）將果膠濃縮液噴霧干燥后得果膠粉。本發(fā)明可將柑橘罐頭生產(chǎn)酸排液中的果膠提取制成產(chǎn)品，一方面可以減少柑橘罐頭酸排液產(chǎn)量，同時減少酸排液中的有機(jī)物含量，降低罐頭工廠的廢水處理成本；另一方面利用廢水提取果膠制品，增加柑橘附加產(chǎn)值，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，對柑桔罐頭工業(yè)的節(jié)能減排和綜合利用有較大的意義。